COURSE GUIDE
수강 정보
강좌 구분
KOCW
제공처
대림대학교
교수·강사
성기협
비용·방식
원문 확인
학습 기간
상시
— 종료일 미정
강좌 소개
일본요리의 특징과 트랜드를 이해하고 이에 사용되는 식재료의 종류와 이용방법 및 일본의 대표 적인 요리와 회석요리에 대해 심화과정을 이론과 실습을 통해 학습하며 다양한 고급일식의 교육 을 통한 일식 현장 적응력을 강화한다
핵심 정보
강좌 요약
2024년 2학기
교육 대분류
자연계열
교육 중분류
생활과학
상세 데이터
상세 데이터
강좌 소개
일본요리의 특징과 트랜드를 이해하고 이에 사용되는 식재료의 종류와 이용방법 및 일본의 대표 적인 요리와 회석요리에 대해 심화과정을 이론과 실습을 통해 학습하며 다양한 고급일식의 교육 을 통한 일식 현장 적응력을 강화한다
교수·강사
성기협
등록일
2025-04-11
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